Scones à la citrouille et aux pépites de chocolat – Un peu simples

Les scones à la citrouille sont remplis de saveurs et chargés de pépites de chocolat ! Ils sont moelleux et tendres et ne pourraient pas être plus faciles à faire!

L’automne est arrivé, et cela signifie qu’il est temps de tout manger à la citrouille ! Voici quelques-unes de nos recettes de petit-déjeuner à la citrouille préférées : crêpes à la citrouille fourrées au gâteau au fromage, pain doré à la citrouille et crêpes à la citrouille.

Un délicieux petit-déjeuner à la citrouille

L’été en Arizona est le pire parce que la chaleur se glisse toujours à l’automne. Quand septembre arrive et que je commence à voir tous mes amis vêtus de pulls molletonnés et de vestes, je commence à m’énerver un peu. Même si le temps ne crie pas « automne », ma cuisine oui.

Je me fiche de ce que dit Mère Nature, il est temps de sortir toutes les recettes à la citrouille ! Et pour bien commencer la chute, commençons par une délicieuse recette de petit-déjeuner. Je pense que les scones sont définitivement sous-estimés. Ils sont délicieusement sucrés et plus faciles que vous ne le pensez. De plus, lorsque vous ajoutez de la citrouille et du chocolat à la recette, les scones deviennent irrésistibles !

Ces scones à la citrouille et aux pépites de chocolat sont parfaits pour les samedis matins à la maison ou pour un brunch amusant entre amis. Associez-les à notre chocolat chaud aux épices à la citrouille et vous aurez un petit-déjeuner douillet parfait en automne !

Comment faire des scones à la citrouille

Préparation – Vous voudrez commencer par préchauffer votre four à 400 degrés. Vous voudrez également tapisser votre plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson.

Ingrédients secs en premier – Vous voudrez rassembler tous les ingrédients secs et les mélanger dans un grand bol. Les ingrédients des scones à la citrouille sont en fait très simples : farine, sucre, noix de muscade et quelques autres que vous avez probablement déjà sous la main. Je préfère incorporer des grains entiers dans mes pâtisseries, mais si vous préférez, la farine à pâtisserie de blé entier peut remplacer la farine tout usage.

Beurre – Ensuite, vous voudrez combiner les ingrédients secs avec le beurre congelé à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou quelque chose de similaire. Le beurre froid est essentiel pour faire des scones, il fait partie de ce qui crée cette texture de scone parfaite.

Ajouter des ingrédients humides – Une fois votre beurre incorporé, mélangez l’œuf et le potiron dans un bol séparé. Ensuite, mélangez le tout jusqu’à ce que tout soit incorporé. Un mélange excessif équivaut à des scones durs.

Pli – Ensuite, vous voudrez incorporer délicatement les pépites de chocolat.

Moule – Jeter un peu de farine sur le comptoir et façonner la pâte en un disque rond. Vous voudrez que le disque mesure environ 3/4 de pouce d’épaisseur. Coupez ensuite la pâte en huit tranches égales.

Saupoudrer et refroidir – Séparez les scones à la citrouille crus et saupoudrez-les de sucre grossier. Placez-les au congélateur pendant environ une demi-heure pour refroidir la pâte. Rappelez-vous, le beurre froid est la clé !

Cuire – Enfin, faites cuire ces beautés au four environ 15 minutes. Ils doivent être légèrement dorés lorsqu’ils sont cuits.

Conseils de recette

Texture parfaite – Le secret pour que vos scones aient la texture parfaite est d’utiliser du beurre froid. C’est pourquoi vous le coupez au moment de faire la pâte, puis vous le placez au congélateur avant de le cuire.

Juste assez de travail – Ne pas trop mélanger la pâte. Si vous mélangez trop le tout, les scones deviendront un peu plus durs et perdront leur aspect floconneux.

Stockage – S’il vous reste des restes, assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique après les avoir servis. S’ils sont stockés correctement, ils devraient rester frais pendant environ 3 ou 4 jours.

Plus de recettes de scones faciles

APPRÉCIER!

A PROPOS DE L’AUTEUR – Shannon est la maman créative de I Knead to Bake. Shannon était un contributeur alimentaire sur Somewhat Simple en 2016.