Soupe à la crème de brocoli à 5 ingrédients

Fabriquée avec du brocoli, du lait, du beurre, du sel et de la farine, cette soupe à la crème de brocoli est crémeuse, délicieuse et si facile à préparer !

Voici quelques autres recettes de soupe que vous devez essayer – soupe aux pois cassés, soupe Albondigas (boulettes de viande mexicaines) et soupe crémeuse au poulet et aux nouilles Crock Pot.

Soupe facile à la crème de brocoli

La soupe tiède à la crème de brocoli est un classique réconfortant qui a un goût incroyable par une journée fraîche! C’est l’une des recettes de soupe les plus faciles à préparer lorsqu’il fait froid dehors.

C’est un excellent repas autonome, mais il a aussi un goût fantastique avec un sandwich au fromage grillé.

Alors que d’autres recettes de soupe au brocoli et au fromage sont remplies de crème épaisse et passent dans un mélangeur à immersion ou un robot culinaire pour la réduire en purée, cette soupe est préparée dans une seule casserole avec du lait comme base. Il n’est pas nécessaire de faire sauter des oignons ou de l’ail ou de hacher des carottes, du céleri ou d’autres légumes qui prennent du temps. Cette recette de soupe à la crème de brocoli est rapide et pleine de saveurs!

Voici comment le faire –

Comment faire une soupe à la crème de brocoli

INGRÉDIENTS –

• 6 cuillères à soupe de beurre
• 6 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel
• 4 tasses de lait
• brocoli cuit à la vapeur – J’aime utiliser un sac de fleurons de brocoli à la vapeur acheté en magasin (10,8 oz), mais vous pouvez couper les tiges d’une grosse tête de brocoli et cuire les fleurons à la vapeur dans un panier vapeur sur la cuisinière.
• fromage cheddar râpé, pour garnir (facultatif)

DIRECTIONS –

FAITES UN ROUX. Pour la base de la soupe, vous allez faire fondre du beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. J’ajoute juste la farine et le sel et mélange le tout avec un fouet pendant que le beurre fond.

AJOUTER LE LAIT. Une fois que le beurre et la farine se sont fondus en un roux, commencez à ajouter le lait.

REMUER. J’ajoute environ 1/2 à 1 tasse de lait et remuez avec le fouet jusqu’à ce que tout soit lisse et qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ensuite, j’ajoute le reste du lait, augmentez le feu à moyen-élevé et remuez continuellement jusqu’à ce que la soupe épaississe, en veillant à ce que le fond ne brûle pas.

AJOUTER LE BROCOLI. Une fois que votre soupe a atteint une belle texture épaisse (assez pour napper le dos d’une cuillère), retirez-la du feu et ajoutez délicatement votre brocoli cuit à la vapeur. Remuer doucement pour mélanger.

GARNIR DE FROMAGE. Saupoudrez de fromage sur le dessus et vous avez un délicieux dîner dans un bol ! Une belle soupe saine qui a un goût incroyable!

Vous pouvez ajouter une pincée de sel et/ou de poivre noir selon votre goût, mais je n’en ai jamais besoin.

STOCKAGE. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Vous pouvez le laisser refroidir, puis le verser dans un sac de congélation et le conserver au congélateur pendant 3-4 mois. Vider le contenu du sac et réchauffer au micro-ondes ou laisser mijoter sur la cuisinière à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Plus de recettes de soupe FACILES –

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