Sucettes de coeur aux fraises enrobées de chocolat

Les sucettes glacées au cœur de fraises enrobées de chocolat sont festives et délicieuses, et faciles à préparer pour les personnes que vous aimez!

Les sucettes cœur aux fraises enrobées de chocolat sont le moyen idéal de montrer à quelqu’un que vous pensez à lui ! Tout le monde aime les fraises enrobées de chocolat, mais j’ai fait monter les enchères pour la Saint-Valentin en façonnant les fraises en cœurs et en les mettant sur un bâton ! Non seulement ils sont adorables, mais ils sont aussi délicieux.

Aucun équipement spécial n’est nécessaire, utilisez simplement un couteau à éplucher pour couper le haut de la fraise en forme de cœur, glissez un bâtonnet de sucette dans le bas de la fraise et trempez-le dans du chocolat fondu ! Très facile.

Assurez-vous d’enlever toutes les gouttes de chocolat et de lisser le chocolat en le tapotant pendant que vous tournez lentement la baie. Une fois que le chocolat a durci (j’aime les mettre debout dans un pot de la taille d’une pinte pour que le dos ne soit pas plat), arrosez-les de chocolat blanc et ils sont prêts à être partagés avec les personnes que vous aimez !

Une autre option pour tremper ces jolis cœurs de fraise est de placer le bâtonnet dans le haut du cœur pour une pop à l’envers. Ils sont faciles à exposer de cette façon car ils se tiennent tout seuls… une fois qu’ils sont secs et durcis. J’ai dû appuyer quelque chose contre les bâtons pendant que le chocolat séchait car ils ne pouvaient pas tenir seuls. Il faut aussi un peu plus de chocolat car il faut avoir une petite base sous votre fraise.

Sucettes de coeur aux fraises enrobées de chocolat

Ingrédients:

• 12 fraises moyennes
• 1/2 tasse de pépites de chocolat
• 2 oz (1 carré) d’écorce d’amande au chocolat
• 1 oz (1/2 carré) d’écorce d’amande à la vanille

Directions:

1. Lavez les fraises et essuyez-les soigneusement.
2. À l’aide d’un couteau à éplucher bien aiguisé, retirez les feuilles et coupez un V dans le haut de la baie. Arrondissez délicatement les angles avec le couteau d’office en faisant attention de ne pas trop en retirer.
3. Faire fondre les pépites de chocolat et l’écorce d’amande au chocolat ensemble, selon les instructions sur l’emballage.
4. Épongez les baies avec une serviette en papier juste avant de les tremper, pour éliminer toute humidité.
5. Insérez un bâtonnet de sucette dans le fond de la baie et trempez-le dans le chocolat. Tapotez doucement le bâtonnet contre le bord du bol pour enlever l’excédent de chocolat. Placer (berry-end up !) dans un pot d’une pinte pendant que le chocolat durcit.
6. Une fois que toutes les baies sont trempées, faites fondre l’écorce d’amande à la vanille selon les instructions sur l’emballage. Déposez les pops cœurs sur une plaque recouverte d’un tapis en silicone. Mettez de l’écorce d’amande dans un sac à sandwich, faites une petite entaille dans un coin et arrosez-en les cœurs. Laisser sécher.
7. Profitez-en le jour même où vous les préparez.

Remarques:

• Les fraises sèches sont la clé des bonnes baies trempées. Faites-les sécher au maximum ! Je tamponne le mien plusieurs fois avec une serviette en papier pour m’assurer qu’il n’y a pas d’humidité qui se cache nulle part.
• Vous pouvez utiliser du chocolat mi-sucré ou au lait… comme vous préférez !
• J’ai trouvé qu’il était plus facile de tremper les baies lorsqu’elles étaient froides, directement sorties du réfrigérateur. Plus ils sont chauds, plus ils deviennent mous, ce qui les rend plus difficiles à tremper.
• Les baies doivent être aussi sèches que possible, mais parce qu’elles sont coupées, il est impossible d’éviter un peu d’humidité. Faites-les le jour où vous voulez les manger ou les donner. L’humidité suintera à travers les petits trous ou fissures dans le chocolat, et ils ne dureront tout simplement pas aussi longtemps.

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Fraises enrobées de chocolat // Carrés Congo // Truffes Oreo